Bułeczki z jabłkiem

Składniki :

(A)
240g mąki pszennej pełnoziarnistej
60g mąki pszennej zwykłej
55g cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suszonych drożdży lub 20g świeżych (prasowanych)

(B)
1 małe jajko lub zamiennik
150ml zimnej wody

(C)
30g masła, margaryny lub 25g oleju

Przygotowanie:

1. Zmieszać składniki (A).
2. Dodać (B) i zagniatać, aż powstanie ciasto.
3. Dołożyć (C), ciągle zagniatać, aż powstanie gładkie i elastyczne.
4. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 50 - 60 minut, powinno podwoić swoją objętość.
5. Użyć palca, aby określić, czy jest sprężyste. Wówczas można przystąpić do kolejnego etapu.

Nadzienie jabłkowe:

(A)
200g jabłek, kostka
75g cukru
szczypta soli
55 ml water
1 łyżeczka soku z cytryny

(B)
20g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
20ml wody

(C)
10g masła, margaryny lub oleju (opcja)

Przygotowanie nadzienia :

1. Składniki (A) prażyć w garnku.
2. Dodać mieszankę (B) i prażyć, aż masa zgęstnieje.
3. Zestawić z ognia i dodać (C). Wymieszać i odstawić do chłodzenia.

Step by step how to shape the apple bun

Ciasto podzielić na porcje ważące około 70g.

Wyrobić kulki i umieścić w lodówce na kwadrans.
Chłodne kulki rozwałkować na prostokąty (14cm x 12cm).

Nałożyć nadzienie na jednym końcu.

Nożem ponacinać pusty brzeg ciasta.

Wycięte "ząbki" nałożyć na nadzienie.
Położyć ciastka na blsze do pieczenia.

Odstawić w ciepłym miejscu na 45 minut do czasu, aż podwoją swoje rozmiary.
Piec w 190°C przez 12 - 15 minut.
 

źródło

Comments

[saudi]

thx

شركة تنظيف بالرياض




thank you

حراج السيارات


thank you



احلى سينما