Krokiety pieczarkowe z ryżem

Ciasto na naleśniki

pieczarki

cebula

ugotowany na gęsto ryż (ma być lepki)

jajko rozmącone, bułka tarta

Usmażyć cienkie naleśniki z jednej strony, bo z drugiej i tak będą jeszcze smażone.

Farsz:

pieczarki zetrzeć na grubych oczkach lub drobno posiekać, podsmażyć z cebulką, dodać ryż i smażyć do uzyskania gęstej masy.
Doprawić do smaku, przestudzić.

Naleśniki smarować masą na stronie, na której się smażyły, zawinąć brzegi i zwinąć krokiecika.

Obtoczyć w jajku i bułce tartej i smażyć na złoto.

źródło