Top posts

• pastilla / bastilla

  24 November 2009 ( #Kuchnie świata- Maroko )

  pastilla / bastilla Dumą kuchni marokańskiej, pastilla jest słodki i smaczny łuszcząca ciasto wypełnione subtelną mieszankę cebuli, gołębie (lub kurczaka), jaja na twardo i migdałami, cynamonem i przyprawami. 3 łyżki oliwy z oliwek 12 uncji Portabello...

• Makaron z sosem sojowym i sezamem

  04 December 2009 ( #Makaron )

  2 garści makaronu udon, 1 łyżeczka soli. Na sos: 2 łyżeczka sezamu, 3 łyżki oleju sezamowego, 3 łyżeczki sosu sojowego, 2 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka octu ryżowego, szczypta startego imbiru. Wykonanie: W osolonym wrzątku gotujemy makaron (ok. 8 minut)....

• Kokos

  13 March 2011 ( #Wartości odżywcze )

  Afryka Środkowa, Ameryka Środkowa i Południowa, Azja Południowo-Wschodnia. Kokosy rosną na palmach wysokości 30 metrów. Miąższ otoczony jest twardą, włóknistą skorupą. W środku znajduje się mleczko kokosowe. Chcąc je wylać, należy otworzyć jedno z oczek....

• Tort z blinów ze szpinakiem w sosie pieczarkowym

  02 February 2011 ( #Placki - naleśniki - podpłomyki - pizza )

  Dla czterech osób: Bliny: 3 jajka 3 szklanki mąki 1 łyżka drożdży 1 szklanka mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 250g świeżego szpinaku 2 ząbki czosnku 1 szklanka kwaśnej śmietany 4 szklanki obranych i pokrojonych w plasterki pieczarek 1/2 czerwonej...

• Makowiec wigilijny zawijany

  27 December 2010 ( #Ciasto )

  Rozczyn: 1 szklanka letniego mleka 30 g drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżka mąki Na ciasto potrzeba: 300-450 g mąki 3 jajka 1/3 kostki (250 g) masła (roztopić! ostudzić!) 1/3 szklanki (250 ml) cukru szczyptę soli Należy sparzyć wrzątkiem 1/2 kg maku i odstawić...

• Muffinkowe pączusie

  27 January 2011 ( #Ciasteczka - muffinki )

  24 łyżki niesolonego masła 1-3/4 filiżanki cukru 4 duże jajka 6 filiżanek mąki pszennej 1 łyżka i 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 1-3/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1-2/3 filiżanki mleka 1/4 filiżanki maślanki Kruszonka:...

• Zawijana szarlotka

  02 February 2011 ( #Ciasto )

  Składniki Ciasto francuskie (przepis poniżej) lub kupne; Trzy piękne jabłka; kostka Garść suchych rodzynków; 30 brązowego cukru; 30 margaryny; Cynamon; Ekstrakt waniliowy; Łyżka dżemu (do złocenia). Przygotowanie Jabłka obrać i pokroić na kawałki o ok....

• Pommes duchess - ziemniaczane rozetki

  06 December 2010 ( #Boże Narodzenie )

  Składniki Na 6 porcji : 500 g surowych ziemniaków ze skórką 2 łyżki miękkiego masła 2 żółtka 1 szczypta gałki muszkatołowej, świeżo tarty Sól Przygotowanie 1. Umyć ziemniaki i gotować w osolonej wodzie. Obrać i przeciśnąć przez praskę. 2. Rozgrzej piekarnik...

• Pulpety z soczewicy

  02 February 2011 ( #Fasola - ciecierzyca - groch )

  Dla dwóch osób: 1/2 szklanki soczewicy 1 szklanka wody sól 1/2 jajka 1 łyżka skrobi ziemniaczanej Ugotować soczewicę w wodzie na średnim ogniu, aż woda się wchłonie. Odłożyć na bok i niech ostygnie. Roztrzepać jajka. Dodać jajko, sól i skrobię ziemniaczaną...

• Lazania z bobem i warzywami

  03 February 2011 ( #Makaron )

  Zdjęcie tego dania jest tak ujmujące, że nie byłam w stanie się powstrzymać przed opublikowaniem go. Warto wy-smakować:) 12 płatów makaronu lazania 300g bobu ugotowanego i wyłuskanego 2 czerwone cebule 1 cebula złota 4 ząbki czosnku 3 młode marchewki...

• "Żywność, która leczy. Terapia żywieniowa św. Hildegardy z Bingen" Dr Wighard Strehlow

  28 October 2011 ( #Prasa wege - inspiracje )

  Książka wzbudziła we mnie wiele kontrowersji i po przeczytaniu kilku stron traktowałam kolejne wpisy z przymrużeniem oka, ale ujęło mnie kilka fragmentów, które pozwolę sobie zacytować: "Najlepszym uzdrowiskiem (...) jest kuchnia prowadzona z wyczuciem,...

• Kotleciki z kaszy i ciecierzycy

  09 November 2010 ( #Kotlety )

  Składniki na 6 małych placków: - 50g quinoa - 45g marchew, pokroić w drobną kostkę - Kolendry świeżej - Mała cebula biała - 200g ciecierzycy - 1 łyżka stołowa nasion sezamu - Sok z cytryny - 1 łyżeczki kminku - 1 jajko = substytut - Oliwa z oliwek do...

• Mazurek pomarańczowy

  30 July 2010 ( #Wielkanoc )

  Na 10 porcji: 3 duże pomarańcze 3/4 szklanki cukru 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej 1 1/2 szklanki mąki 3/4 kostki margaryny szczypta soli migdały do dekoracji Pomarańcze wyszorować szczoteczką pod wodą. Sparzyć wrzątkiem. Pokroić w grube plastry....

• Menu 26

  20 November 2010 ( #Menu veg - jadłospis )

  Poniedziałek śniadanie (195 kcal) jajko i plaster pomidora na toście Obiad (285 kcal) Usmażyć 1 cebulę, ząbek czosnku i garść pieczarek do zrumienienia. Podlać 150ml bulionu. Dusić aż płyn się zredukuje. Mieszać i dodać 2 łyżki miękkiego sera z ziołami...

• Pierogi ruskie

  02 February 2011 ( #Pierogi )

  Składniki na ciasto: 2 szklanki mąki 3/4 szklanki wody (około) 1 jajko sól Składniki na farsz: 3 ziemniaki 1 szklanka twarogu 1 mała cebula 2 łyżki oleju 1 łyżka ziół prowansalskich 2 łyżki masła / margaryny sól Składniki do pieczenia : 1 łyżka oleju...

• Ciasto marchewkowo-imbirowe

  08 April 2011 ( #Ciasto )

  ciasto: 400g marchewki 4 jajka 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej 2 łyżki miodu 1,5 łyżeczki esencji waniliowej skórka z 1/2 pomarańczy 3 cm startego imbiru 1 łyżka orzechów nerkowca, migdałów i rodzynków 2 łyżeczki proszku do pieczenia Zetrzeć marchewkę...

• Sałatka Horiatiki

  01 December 2010 ( #Kuchnie świata- Grecja )

  1 pomidor, kostka 1/2 ogórka świeżego, kostka 1 łyżka czerwonej cebuli posiekanej 1 garstka czarnych oliwek 1 łyzka pokruszonego sera feta 1/2 łyżki oliwy lub oleju 1/2 łyżeczki octu jabłkowego 1 gałązka oregano lub łyżeczka mielonego sól 1. Pomidor,...

• Puris ze szpinakiem

  28 February 2011 ( #Kuchnie świata- Indie )

  2 szklanki mąki pszennej (atta) 1 szklanka mrożonego szpinaku (lub 2 szklanki świeżego) 1 łyżka jogurtu 1 łyżka mleka 1 łyżeczka czerwonego chilli w proszku 1 łyżeczka kolendry w proszku 1 do 2 łyżeczek oleju na placuszki Sól Olej do smażenia 1. Zblanszować...

• Ciasto czekoladowe

  23 November 2010 ( #Ciasto )

  300 g gorzkiej czekolady 200 g masła / margaryny / oleju 3200 g cukru 4 jajka = substytuty 1 łyżeczka proszku 150 g mąki 1 łyżeczka esencji waniliowej 150 g łuskanych orzechów włoskich całych lub mielonych Orzechy pokruszyć, jeśli są w całości. Czekoladę...

• Fudge marchewkowe z greckim jogurtem

  28 February 2011 ( #Ciasteczka - muffinki )

  2 szklanki startej marchewki ½ szklanki jogurtu greckiego 1 szklanka cukru ¼ łyżeczki kardamonu w ziarnach kilka rodzynków ½ szklanki wody 2 łyżki margaryny 2 łyżeczki mąki kukurydzianej Rozpuścić margarynę i dodać kardamon + marchewkę + cukier i dobrze...

• Hobak jeon - koreańskie naleśniki z cukinii

  23 May 2011 ( #Placki - naleśniki - podpłomyki - pizza )

  składniki: 600g – 700g cukinii 2 łyżeczki soli 2 marchewki, starta 1 duża cebula 2 szklanki mąki 2 duże jajka 2 – 3 szklanki wody Sól składniki sosu: 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki octu ryżowego Cukinię pokroić lub zetrzeć na drobne słupki. Obsypać solą...

• Cel's Home Page - blog / Gąbka czekoladowa

  10 November 2010 ( #Blogi wege )

  Cel's to miły i zielony blog. Można poczytać, poeksperymentować w kuchni, zmienić świat na zielony. Gąbka czekoladowa 1 miseczka płatków owsianych mleko ryżowe (Iub mleko sojowe) 50 gramów gorzkiej czekolady 4 łyżki cukru trzcinowego 2 jajka Wlać do miseczki...

• Czekoladowe kostki z migdałami lub orzechami

  11 March 2011 ( #Ciasteczka - muffinki )

  Na 1 małą tortownicę: 250 g masła 200g cukru 6 jajek 260 g gorzkiej czekolady 100 g mąki przybranie: 250 g migdałów / orzechów całych 2 szklanki polewy czekoladowej Masło + cukier + jajka zmiksować na gładką masę. Dodać czekoladę startą na wiórki + mąka...

• Gibassier

  23 August 2012 ( #Ciasteczka - muffinki )

  Gibassier to drożdżowe ciastko maślane posypane obficie cukrem. Napotkałam na tę wykwintną francuską przekąskę w książce Petera Mayle'a zatytułowanej "Prowansja od A do Z", w której to autor opisywał je jako "nadmuchany słodki naleśnik", tłumacząc z francuskiego...

• Pierogi ze szpinakiem i przegląd farszów

  22 March 2011 ( #Pierogi )

  Składniki potrzebne do ciasta na pierogi: 400 g mąki, żółtko, pół szklanki ciepłej wody, sól. Składniki na farsz do pierogów ze szpinakiem: 300 g szpinaku, 2 ząbki czosnku, sok z cytryny, gałka muszkatowa. Ciasto na pierogi: Mąkę przesiewamy na stolnicę...